İlk kez craft bira içen herkes şaşıracak ve bira algısını anında alt üst edecek.. Zanaat bira standardı, endüstriyel biradan çok daha yüksektir, Bu olup olmadığını zanaat bira ekipmanları , fermantasyon işlem, fermantasyon süresi, ya da tedavi sonrası. Yani bir acemi olarak, ikisini nasıl doğru bir şekilde ayırt edebilirsin?
1、Bira hammaddeleri farklıdır
Mükemmellik adına, zanaat birası sadece malt kullanılarak demlenir, şerbetçiotu, hammadde olarak maya ve su. endüstriyel bira, diğer taraftan, genellikle pirinçle yapılır, yüksek üretim hacmi ve düşük fiyatlar nedeniyle maliyetleri düşürmek için malt yerine mısır ve nişasta.
2. Farklı fermantasyon süresi
Biranın tadını daha güçlü hale getirmek için, zanaat birası genellikle fermente edilir 30-45 günler, böylece bira daha tam fermente olur ve şıra konsantrasyonu da daha yüksek olur. endüstriyel bira, diğer taraftan, genellikle sadece yaklaşık olarak fermente edilir 7 yüksek üretim hacmi nedeniyle günler, daha düşük nihai vücut aroması ve daha yumuşak bir tada neden olur.
3. Farklı fermantasyon sonrası tedavi
Zanaat bira, biranın yumuşak ve taze olmasını sağlamak için fermantasyonun sonunda filtrelenmez.. Endüstriyel bira fermantasyon tankları daha büyüktür ve genellikle fermantasyondan sonra filtrasyon araçları kullanır., böylece demlenmiş bira maya içermez ve daha berrak bir gövdeye sahip olur, etkilenecek tada ek olarak besinlerin kaybolmasına izin vermek.
çok okuduktan sonra, sonunda ağır kısımda başladı, yani, efsanevi zanaat birası çok iyi, böyle
biranın kalitesini ve güzel tadını nasıl ayırt edebilirsiniz?? Odak noktası aşağıdaki üç noktayı kavramak.
1. İlk adım aromayı koklamaktır.
Birayı bir bardağa dökün ve koklamak için yavaşça burnunuzun ucuna koyun.. Koku keskin ise, o zaman bira kalitesiz. Eğer, buğday ve şerbetçiotu kokusuna ek olarak, fındık patlamaları var, etrafta yüzen süt veya farklı meyve aromaları, zengin ve kalıcı, o zaman kalite iyi.
2, iyi tadın ikinci adımı
Yüksek kaliteli bir bira, şişeyi açtıktan sonra belirgin bir buğday ve şerbetçiotu aromasına sahip olmalıdır., ve ferahlatıcı bir ağız hissi. Bazı kalitesiz biralar sadece tadı hafif değil, ama aynı zamanda daha fazla acılık ve burukluk var, ve hatta biraz maya kokusu var, giriş hissini etkileyen. bira daha iyi, tadı daha katmanlı olacak.
3. Üçüncü adım, renk ve köpüğe bakmaktır.
Yukarıdaki iki nokta çok zor diyorsanız, daha sonra içeceğin kalitesini ayırt etmek için biranın rengine ve köpüğüne göre son noktayı öğrenmelisiniz..
Her şeyden önce, soluk bir bira mı yoksa koyu bir bira mı, renk parlak ve net olmalıdır. ikinci olarak, sarı bira açık sarı veya yeşil ile açık sarı olmalıdır, açık renk daha iyi. Siyah bira, diğer taraftan, koyu kırmızı veya koyu kahverengi olmalı, ve koyu kahverengiye bakıyorsanız, o zaman seçmemeye dikkat et.
Adım biranın köpüğüne bakmaktır, Birçok insanın köpüğün daha uzun sürdüğünü bildiğine inanıyorum., biranın kalitesi o kadar iyi, bu zanaat birası için aynı, genellikle seç 4-5 köpük kaybolmadan dakikalar önce bira kalitesi daha iyidir.
