수제맥주를 처음 마시는 사람이라면 누구나 놀라고 순식간에 맥주에 대한 인식을 뒤집는다.. 크래프트 맥주의 수준은 공업 맥주의 수준보다 훨씬 높습니다., 그것이 여부 수제 맥주 장비 , 발효 프로세스, 발효 시간, 또는 그 후의 치료. 그래서 초보자로서, 둘을 정확히 구별하는 방법?
1、양조 원료가 다릅니다
탁월함을 위해, 크래프트 맥주는 오직 맥아만을 사용하여 양조됩니다., 홉, 효모와 물을 원료로. 산업용 맥주, 반면에, 일반적으로 쌀로 만든다., 높은 생산량과 낮은 가격으로 인한 원가절감을 위해 맥아 대신 옥수수와 전분.
2. 다른 발효 시간
맥주의 맛을 더 강하게 하기 위해, 크래프트 맥주는 일반적으로 발효 30-45 날, 맥주가 더 완전히 발효되고 맥아즙 농도도 높아집니다.. 산업용 맥주, 반면에, 일반적으로 발효됩니다. 7 생산량이 많은 날, 결과적으로 최종 바디 향이 더 낮아지고 맛이 더 부드러워집니다..
3. 다양한 발효 후 처리
크래프트 맥주는 발효가 끝날 때 여과되지 않아 부드럽고 신선한 맥주 맛을 보장합니다.. 산업용 맥주 발효 탱크는 더 크고 일반적으로 발효 후 여과 수단을 사용합니다., 양조된 맥주에 누룩이 들어가지 않고 바디감이 맑아지도록, 맛에 영향을 줄 뿐만 아니라 영양소가 손실되도록 허용.
그렇게 많이 읽은 후, 마침내 무거운 부분을 안내했다, 그건, 전설의 수제 맥주 너무 좋다, 그래서
맥주의 품질과 좋은 맛을 어떻게 알 수 있습니까?? 초점은 다음 세 가지 사항을 파악하는 것입니다..
1. 첫 번째 단계는 향기를 맡는 것입니다.
맥주를 잔에 붓고 천천히 코끝에 대고 냄새를 맡습니다.. 냄새가 심한 경우, 그렇다면 맥주는 품질이 좋지 않습니다. 만약에, 밀과 홉의 향 뿐만 아니라, 헤이즐넛의 파열이있다, 주위에 떠 다니는 우유 또는 다른 과일 맛, 풍부하고 지속적인, 그럼 품질이 좋다.
2, 좋은 맛의 두 번째 단계
고품질 수제 맥주는 병을 개봉한 후 뚜렷한 밀과 홉 향이 나야 합니다., 그리고 상쾌한 입 맛. 일부 품질이 좋지 않은 맥주는 맛이 가볍기만 한 것이 아닙니다., 그러나 또한 쓴맛과 떫은맛이 더 많이 있습니다., 그리고 약간의 누룩 냄새도 난다, 입구의 느낌에 영향을 미치는. 맥주가 좋을수록, 층층이 쌓일수록 맛이.
3. 세 번째 단계는 색상과 거품을 보는 것입니다.
위의 2가지 포인트가 너무 어렵다면, 그런 다음 마지막 점은 맥주의 색과 거품에 따라 음료의 품질을 구별하는 법을 배워야 합니다.
가장 먼저, 옅은 맥주든 흑맥주든, 색상이 밝고 선명해야 합니다.. 두 번째로, 노란색 맥주는 연한 노란색 또는 연한 노란색이어야 합니다., 밝은 색상이 더 좋습니다. 흑맥주, 반면에, 짙은 빨간색 또는 짙은 갈색이어야 합니다., 그리고 짙은 갈색을 보고 있다면, 그런 다음 선택하지 않도록.
단계 맥주의 거품을 보는 것입니다., 거품이 오래 지속된다는 것은 많은 분들이 알고 계실 거라 생각합니다., 더 나은 맥주의 품질, 수제맥주도 마찬가지, 일반적으로 선택 4-5 거품이 사라지기 몇 분 전에 맥주 품질이 더 좋습니다..
