Lahat ng umiinom ng craft beer sa unang pagkakataon ay mamamangha at agad ipinipihit ang kanilang pang-unawa ng serbesa pababa. Ang pamantayan ng craft beer ay mas mataas kaysa sa na ng pang-industriya beer, kung ito ay craft beer kagamitan , pagpapabunga proseso, oras ng fermentation, o ang paggamot pagkatapos. Kaya bilang isang novice, paano mo tumpak na makikilala sa pagitan ng dalawang?
1、Brewing hilaw na materyales ay naiiba
Para sa kapakanan ng kahusayan, craft beer ay brewed gamit lamang malt, hops, pampaalsa at tubig bilang hilaw na materyales. Pang-industriya beer, sa kabilang banda, ay karaniwang ginawa sa bigas, mais at starch sa halip ng malt upang mabawasan ang mga gastos dahil sa mataas na dami ng produksyon at mas mababang presyo.
2. Iba't ibang oras ng fermentation
Upang gawing mas malakas ang beer lasa, craft beer ay karaniwang fermented para sa 30-45 mga araw, upang ang beer ay mas ganap na fermented at ang wort konsentrasyon ay din mas mataas. Pang-industriya beer, sa kabilang banda, ay karaniwang fermented para lamang sa tungkol sa 7 mga araw dahil sa mataas na dami ng produksyon, nagreresulta sa isang mas mababang pangwakas na katawan aroma at isang mas bland lasa.
3. Iba't ibang post-fermentation paggamot
Craft beer ay hindi filter sa dulo ng fermentation upang matiyak na ang beer lasa mellow at sariwang. Pang-industriya beer fermentation tangke ay mas malaki at karaniwang gamitin ang filtration ay nangangahulugan pagkatapos ng fermentation, upang ang brewed beer ay hindi naglalaman ng pampaalsa at may isang mas malinaw na katawan, nagpapahintulot sa nutrients na mawala bilang karagdagan sa lasa upang maapektuhan.
Matapos basahin nang napakarami, sa wakas ay nagamit sa mabigat na bahagi, iyon ay, ang maalamat na craft beer kaya mabuti, kaya
kung paano maaari mong piliin ang kalidad at magandang lasa ng beer? Ang focus ay upang maunawaan ang sumusunod na tatlong puntos.
1. Ang unang hakbang ay upang amoy ang aroma
Ibuhos ang beer sa isang baso at dahan-dahang ilagay ito sa dulo ng iyong ilong upang amoy ito. Kung ang amoy ay pungent, pagkatapos ay ang beer ay ng mahihirap na kalidad. Kung, bilang karagdagan sa amoy ng trigo at hops, may mga bursts ng hazelnut, gatas o iba't ibang mga prutas flavors lumulutang sa paligid, mayaman at pangmatagalang, pagkatapos ay ang kalidad ay mabuti.
2, ang ikalawang hakbang ng pinong pagtikim
Ang isang mataas na kalidad ng craft beer ay dapat magkaroon ng isang natatanging trigo at hops aroma pagkatapos ng pagbubukas ng bote, at isang refreshing mouthfeel. Ang ilang mga mahihirap na kalidad beers hindi lamang lasa ilaw, ngunit din magkaroon ng mas mapait at kasaganaan, at kahit na magkaroon ng ilang mga pampaalsa amoy, na nakakaapekto sa damdamin ng pasukan. Ang mas mahusay na ang beer, ang mas layered ang lasa ay.
3. Ang ikatlong hakbang ay upang tumingin sa kulay at foam
Kung sabihin mo ang sa itaas dalawang puntos ay masyadong mahirap, pagkatapos ay ang huling punto ayon sa kulay at foam ng beer upang matukoy ang kalidad ng inumin dapat mong matutuhan.
Una sa lahat, kung ito ay isang madilim na beer o isang madilim na serbesa, ang kulay ay dapat maliwanag at malinaw. Pangalawa, dilaw na beer ay dapat ilaw dilaw o ilaw dilaw na dilaw na may berdeng, liwanag kulay ay mas mahusay na. Madilim na beer, sa kabilang banda, dapat dark pula o dark brown, at kung ikaw ay tumitingin sa madilim na brown, pagkatapos ay tiyaking hindi piliin ang.
Ang hakbang ay upang tumingin sa foam ng serbesa, Naniniwala ako na maraming mga tao alam na ang mas mahaba ang foam huling, mas mahusay na ang kalidad ng beer, ito ay ang parehong para sa craft beer, sa pangkalahatan piliin 4-5 minuto bago ang foam mawala ang beer kalidad ay mas mahusay na.
